安心・安全・美味しいお米を使った加工品のラインアップ

塩米麹

減農薬栽培で残留農薬ゼロのコシヒカリを使用した高村農園こうちゃん米のオリジナル商品。未熟性タイプの塩米麹で、そのまま調味料として、また熟成させれば麹漬けや手作り味噌など活用の場が広がります。

玄米珈琲

玄米を煎って作った玄米珈琲は、妊婦さんでも飲めるノンカフェインのコーヒーですす。身体を温め、免疫力のアップにつながります。健康的にダイエットしたい方にもおすすめ。リピーターの多い人気商品です。酸化防止剤と除湿剤同封により、長期保存が可能です。

米ぬかカンパーニュ

熊毛郡平生町のブーランジェリーミキさんと共同開発したカンパーニュ。精米時に出てくる栄養価の高い米ぬかを使って、しっとりとした食感に仕上げました。常温保存で２～３日、冷凍保存の場合は自然解凍後賞味期限は３日間です。

麹シリーズ

減農薬栽培で残留農薬ゼロのコシヒカリを使用した高村農園のオリジナル商品。旨味抜群の醤油こうじ、塩麹レモン、にんにく味噌は、毎日の料理づくりが楽しくなる調味料です。

おこめジャム

おこめジャムは砂糖に比べ、穏やかな吸収でカラダにやさしいのが特徴。お米カンパーニュに塗ってお召し上がりいただくとさらに美味しく！

お米農家の
　さしすせそ

からだにやさしい米発酵調味料

米糖

甘糀をコトコト煮詰めて仕上げた自然の甘味料。ジャムのようにトーストに塗っても、みりんの代わりに使っても。ひとさじ足すだけで普段の煮物にも照りが出て、美味しさがアップしますよ。

塩米糀

生糀と海塩を合わせたセミドライの塩きり糀です。火入れをしていないため、生きたままの糀菌がたっぷり。食材に揉み込めばしっとり柔らかくなり、鶏の唐揚げなどお肉料理にもおすすめ。

純米酢

お米と糀だけでできた無濾過製法のにごり酢です。非加熱で仕上げているため酢酸菌が生きており、まろやかな酸味が特徴。毎日の献立づくりに役立つのはもちろん、「飲む酢」にしても◎。

醤油糀

生糀と醤油を合わせたとろんとした質感の甘口醤油です。お料理の味付けや漬け込みに、そのままかけ醤油として使うこともできます。冷奴や照り焼きなど出番の多い優等生です。

米味噌

糀菌をたっぷり使って熟成させた甘い味噌。米糀のやさしい風味がどこか懐かしい味わいです。お味噌汁にはもちろん、米酢と混ぜて酢味噌和えにしてみても。風味を引き立ててくれますよ。

糀みかん

国産みかん１００％のジュースと、糀の甘酒をミックスしました。爽やかなみかん味は、甘酒が苦手な方でも飲みやすいと好評です。

糀りんご

国産みかん１００％のジュースと、糀の甘酒で仕上げました。控えめな酸味とまろやかな甘さ。体調不良や食欲減退時の栄養補給におすすめ。